材料：
高筋面粉160克
低筋面粉40克
水105克
雞蛋25克
黃油20克
細砂糖30克
奶粉7克
酵母3克
鹽2克
培根適量
乳酪片適量
做法：
1、高筋面粉，低筋面粉，水，雞蛋，細砂糖，奶粉，酵母，鹽5倒入面包桶揉成面團。
2、后油法放入黃油，繼續(xù)揉成擴展階段，可以拉出手套膜。
3、放置溫暖的地方發(fā)酵至2倍大。
4、取出發(fā)酵好的面團，排氣，分割成6等份，滾圓，松弛15分鐘。
5、乳酪片切成條，培根切成幾小段。
6、取一個松弛好的面團，搟成長方形。
7、放上切好的培根，再放上一片乳酪。
8、從上向下慢慢卷起來。
9、依次卷好，收口捏緊。
10、用刀從中間切開，但是不切斷。
11、從中間向兩邊翻開如圖，放入紙模中。
12、二次發(fā)酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上香蔥。放入烤盤，烤箱180度中層烘烤20分鐘。
小貼士：
1、培根切成小段，是方便卷起來。
2、中間也可以夾自己喜歡的肉肉哈~比如香腸片，火腿片什么的。
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