#塔皮
高粉 120克
糖粉 30克
鹽 2克
黃油 50克
雞蛋 28克
#奶酪糊
奶油奶酪 80克
淡奶油 50克
白糖 25克
檸檬汁 3克
雞蛋 30克
淀粉 10克
#裝飾
車?yán)遄?nbsp;10顆
巧克力醬 5克
糖粉 1小撮
桂花 1小撮
1、把全部粉狀的材料加黃油放輔食機打均勻；
2、加入雞蛋液繼續(xù)攪打均勻；深圳福永哪里有可以學(xué)蛋糕培訓(xùn)的學(xué)校
3、很快結(jié)成團后就不用打了，取出；
4、用手整理一下成光滑的團，并包保鮮膜放冰箱醒30分鐘；
5、把面團取出揉幾下回溫后放在鋪了保鮮膜的臺面上，上面再蓋一張保鮮膜，然后搟成比模具大的0.3CM厚的面片；
6、把面片放進模具，按服帖后用搟面杖在邊沿滾一圈去掉多余的邊角料，用叉子均勻扎些洞以防烤時鼓起，全部做好后放回冰箱冷藏待用；
7、烤箱170度預(yù)熱，奶油奶酪加白糖坐熱水軟化后，用電動打蛋器打成糊狀；
8、加入檸檬汁、淡奶油、雞蛋和淀粉用蛋抽攪拌均勻成比較稠劃8字紋路不易消失的糊；深圳福永哪里有可以學(xué)蛋糕培訓(xùn)的學(xué)校
9、把奶酪糊分裝進塔皮，平模，烤20分鐘后出爐，晾涼后按自己的喜好裝飾冷藏過夜即可食用。
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