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東莞學(xué)做甜品培訓(xùn)學(xué)校教做榛子燕麥塊
東莞學(xué)做甜品培訓(xùn)學(xué)校教做榛子燕麥塊,它所含的堅(jiān)果和燕麥,在提供營養(yǎng)的同時,也增強(qiáng)了飽腹感,能有效的阻止我們攝入更多的其他食物,不用擔(dān)心長胖。更不用提蔓越莓與亞麻籽,這些都是對人體十分有益的健康食品。而且,它非常的便攜。整個配方所烘烤出來的分量,正好切成16塊,每塊都很小巧,放進(jìn)小點(diǎn)心盒里或者小密封袋里,就能很方便的帶在身上隨時補(bǔ)充能量了哈。東莞學(xué)做甜品培訓(xùn)學(xué)校教做榛子燕麥塊

【榛子燕麥塊】(參考分量:16塊)東莞學(xué)做甜品培訓(xùn)學(xué)校教做榛子燕麥塊
配料:燕麥片160克,黃油90克,榛子45克,紅糖20克,細(xì)砂糖40克,蜂蜜30克,低筋面粉45克,蔓越莓干45克,亞麻籽20克

烘焙:烤箱中層,上下火180度,25分鐘左右(每一個烤箱溫度都有差異,本文的溫度與時間僅供參考)

榛子燕麥塊的制作過程:
1、榛子切碎并用烤箱預(yù)先烤香(175度約4分鐘左右,烤出香味即可)、冷卻后備用。亞麻籽也同樣烤香備用。
2、將干性材料(燕麥片、面粉、亞麻籽、切碎的蔓越莓干、榛子)在一個大碗里混合均勻。
3、將黃油放入另一個碗里,隔水加熱熔化成液態(tài)(或用微波爐加熱成液體亦可)。加入紅糖和細(xì)砂糖、蜂蜜。東莞學(xué)做甜品培訓(xùn)學(xué)校教做榛子燕麥塊
4、用打蛋器攪拌黃油和糖的混合物,使它們混合均勻。
5、攪拌到如圖的狀態(tài),糖完全融入黃油里。
6、將第2步準(zhǔn)備好的干性材料一次性的倒入黃油混合物里。
7、用刮刀翻拌,使它們混合均勻。
8、把拌好的混合物倒入鋪了錫紙的8英寸方烤盤里(或者在烤盤內(nèi)壁上預(yù)先涂上一層黃油),用勺子背壓緊。放入預(yù)熱好180度的烤箱,烤25分鐘左右即可出爐。出爐并冷卻以后,用刀在烤盤里將烤好的榛子燕麥切成16塊,再脫模即可。

TIPS:東莞學(xué)做甜品培訓(xùn)學(xué)校教做榛子燕麥塊
1、做這款甜點(diǎn)的時候,拌好的面糊是很干的狀態(tài),各種材料只有在烤好以后才會粘合在一起??局埃獙⑺鼈冇昧Φ膲壕o在烤盤里。剛烤好的榛子燕麥?zhǔn)呛苘浀?,一定要等到完全冷卻才會變硬,這個時候才能切塊哈。
2、切塊的時候,在烤盤里切,切好之后再脫模,這樣比較不容易碎。
3、紅糖可以增加榛子燕麥塊的色澤,也可以增加風(fēng)味。不喜歡紅糖的朋友,也可以用細(xì)砂糖代替。
4、蔓越莓干可以換成其他的干果,如葡萄干、杏干等。亞麻籽可以換成黑芝麻。制作出的榛子燕麥塊風(fēng)味不同,但同樣營養(yǎng)且美味。
5、這個配方的分量,適合一個長寬都為8英寸的方烤盤(也就是邊長約為20CM的方烤盤)。如果沒有這個尺寸的烤盤,可以計(jì)算一下自己烤盤的面積,按照比例來調(diào)整配方的用量。
6、這款點(diǎn)心,我不建議大家減少糖的用量,因?yàn)樘窃诤婵竞螽a(chǎn)生的粘度是讓成品最終成型的條件之一。如果糖太少,各種配料可能粘合不到一起哦。
7、很多想要控制體重的筒子,都對榛子、燕麥等高熱量的食物敬而遠(yuǎn)之,其實(shí),合理的食用,它們反而更有利于控制體重。因?yàn)樗鼈儾坏珷I養(yǎng)豐富,而且很容易使人產(chǎn)生飽腹感,幫助你控制食欲。只要有節(jié)制的食用,它們幫你減少攝入的熱量,遠(yuǎn)比它們本身所帶有的熱量要多。比如這款榛子燕麥塊,每天吃1-2塊最為合適哦。剩下的密封保存,1個星期內(nèi)吃完即可。


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