烘焙奶酪中有含哪些物質(zhì)，奶酪中含有的蛋白質(zhì)，有人體必須的氨基酸。氨基酸可改善肝臟功能以及對肝臟患者有一定的治療效果。由于還可以分解酒精的作用，在下酒菜中加入少量奶酪是非常好的做法。當(dāng)然，最讓人吃驚的是，曾經(jīng)有一篇研究報告發(fā)表了奶酪可以抑制癌癥的作用。這是由于奶酪中的蛋白質(zhì)可與人體內(nèi)的鐵質(zhì)相結(jié)合，來阻止癌細胞的增長。另外，還可將過敏鹽份排出體外，防止高血壓、中風(fēng)。

　　人體補充鈣，首選奶酪深圳烘焙培訓(xùn)學(xué)校
　　若想補充身體所需的鈣，奶酪即是首選。其吸收率約為小魚、海藻類的2倍。一支牛奶的鈣約200mg，而20-30g的奶酪便可吸收到同樣量鈣質(zhì)。
　　對于正在長身體的小孩、老年都鈣的吸收雖極為重要，但作為女性來講，由于生理的原因，內(nèi)分泌容易失調(diào)，鈣質(zhì)很容易從骨格里流出，造成骨折、腰痛或其它疾病。年輕時若很好地儲備鈣質(zhì)，

隨著年齡的增長，只需補充一定量的鈣質(zhì)即可。另外，鈣質(zhì)充足還可以使精神愉悅，所以每日食用奶酪，是保護身體的最佳“武器”。
　　維他命B2可助您趕走疲軟
　　維他命B2可減輕、恢復(fù)疲勞，在成長期極其重要。這也是奶酪中含有的豐富營養(yǎng)素成分之一。與奶酪蛋白質(zhì)相結(jié)合，分解、燃燒脂肪，對減肥也有一定的療效。然而，對于在工作中辛苦勞累、對

體重極其重視的人群來說，食用奶酪可使他們擁有身強體魄的療效。
　　由于脂肪中含中大量的維他命。這也讓人們只要一聽到脂肪二字，即可聯(lián)想到肥胖。但若是奶酪的脂肪卻無妨。這是由于奶酪脂肪中含有維他命B2的趨動，可快速轉(zhuǎn)化為能源，而在熱成中有酵素

的作用，不僅可分解脂肪，還可輕松消化掉其它動物性脂肪，任何人均可安心攝入。而在制作料理過程中，加入少量奶酪，可能讓食用者快速感到飽腹感。
　　維生素A可使您更加美麗
　     提起維生素A，大多人都認為綠黃色青菜中含的比較多，但其實在奶酪的脂肪成分中同樣存在。這是由于原料乳多來源于乳?；蛏窖?，而他們在食用綠黃色牧草中就會自然而然地存在其中。維

生素A對眼、肌膚都有非常好的效果。另外，為抵抗感冒等，可在寒冷的季節(jié)，制作過程中適當(dāng)加入奶酪，來補充維生素也是非常好的方法。（以上資料，圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
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